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Sí, el 90% de las personas sienten en algún momento ansiedad por el dulce. Estos días de fiestas se suele comer más alimentos dulces, por eso hoy os traemos una receta de una tarta de chocolate baja en carbohidratos.
Y saludable.
Muchas personas viven en la creencia de que es incompatible comer alimentos dulces con mantener el peso y estar saludable.
Eso es otro de los grandes mitos, que rodean al sector de la pérdida de peso.
Evidentemente todos los excesos no son buenos, pero comer alimentos con sabor dulce no resta para estar saludable.
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Así que hoy os traemos una receta de una tarta de chocolate baja en carbohidratos muy fácil de hacer y muy rica.
Cuando hablamos de dulces todos pensamos que hay que comerlo en el postre, aunque quizá es más interesante comerla a media mañana o por la tarde en la merienda.
No es bueno que te empaches comiendo.
Considera reservar cita si quieres aprende a comer saludable de forma saludable para estar saludable.
Información de la receta:
Seguro que conoces la receta tradicional de bizcocho de yogur de limón.
Se hace tomando como referencia la medida del yogur para ir incorporando los ingredientes sin necesidad de pesar los gramos en la báscula.
Mucho más cómodo y sencillo de hacer.
En este caso hemos versionado la receta original y hemos preparado una tarta de chocolate baja en carbohidratos.
Apta para celiacos y para dietas bajas en carbohidrato.
- Tiempo de preparación: 10 minutos
- Tiempo de cocción: 45 minutos
- Tiempo total: 55 minutos
- Raciones: 8
Ingredientes:
- 1 tableta de chocolate puro 80%
- 1 yogur griego natural
- Harina de almendra (almendra molida)
- Aceite de oliva virgen extra
- 1 sobre de levadura
- 4 huevos
Elaboración:
*Precalienta el horno a 180º calentando por arriba y abajo.
El primer paso es moler la tableta de chocolate en una picadora o molinillo para que quede en virutas o tacos pequeños.
En la cubeta que tenemos el chocolate preparado vamos a incorporar el resto de ingredientes.
Primero añadir el yogur griego natural, añádelo entero ayudado de un espátula tipo lengua de gato para aprovecharlo todo.
El vaso del yogur lo guardamos, ya que va a servirnos de medidor para el resto de ingredientes.
Segundo incorporamos un “vaso de yogur” lleno de aceite de oliva (suave) o unos 100 g de mantequilla fundida.
Tercero añadir a la mezcla tres medidas de “yogur” llenas de harina de almendra (que serán aproximadamente 120 g).
Añadir un sobre completo de levadura (16-18 g).
Finalmente incorporar tres huevos. Puede cascarlos en un bol diferente y añadirlos después, para evitar que caiga la cáscara.
Y echar una cucharada sopera de edulcorante líquido como Stevia, o eritritol.
(también la puedes probar sin edulcorante)
Mezcla todos los ingredientes durante un par de minutos y deja reposar un momento mientras preparas el recipiente para horno.
Puede ser redondo o cuadrado, no hace falta mucha altura, ya que la harina de almendra no tiende a subir mucho. Se queda más jugosa y más compacta.
Úntala con abundante mantequilla en el recipiente antes de echar la mezcla para evitar que se quede adherida.
Echa toda la mezcla en el recipiente que has preparado.
Puedes ayudarte de nuevo con la espátula de lengua de gato para no desperdiciar nada.
Métela al horno a media altura, y deja durante 45 minutos a 150º.
Una vez pasado el tiempo apaga el horno y saca tu tarta de chocolate.
Puedes decorarla con nata montada, virutas de chocolate puro o coco rallado o tomarla así simplemente. Está deliciosa, ya que tiene el toque justo de dulce y cacao.
Aquí te dejamos un resumen de los ingredientes con la elaboración.
¿Qué valores nutricionales tiene la tarta de chocolate baja en carbohidratos?
Como puedes ver, predominan las grasas seguida de las proteínas y como puedes ver, los carbohidratos netos son mínimos si los restamos a la fibra.
En la siguiente imagen puedes ver como debe quedar cuando finalices la receta.
Considera reservar cita si quieres aprende a comer saludable de forma saludable para estar saludable.
CONCLUSIÓN: Elabora esta receta baja en carbohidratos y nos dices que tal. Estamos seguros de que te gustará mucho.
Recuérdalo…
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Hasta pronto.
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De hecho, recomendamos consultar con un profesional de la salud antes de comenzar cualquier método de pérdida de peso.
REFERENCIAS: